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Ingrédients |
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1 poulet de 1,2 kg |
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20 à 30 graines de nèfles |
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5 champignons chinois séchés |
| - | 6 champignons de Paris |
| - | 40 g gingembre coupé en fines lamelles |
| - | 3 à 5 racines d'angélique |
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Marinade |
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3 cuil. à soupe de DOM Bénédictine |
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1 cuil. à soupe d'huile de sésame |
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2 cuil. 1/2 à café de sel fin |
| - | 2 cuil. à café de farine de maïs |
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Couper le poulet en 24 morceaux. |
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Couper en deux les champignons et faire blanchir à
l'eau bouillante. Faire mariner le poulet. |
| • | Ajouter les graines de nèfles, les racines d'Angélique,
les champignons, puis en dernier la DOM Bénédictine. |
| • | Bien mélanger et verser dans un plat. |
| • | Faire cuire le plat à la vapeur pendant 10-12 minutes. Servir aussitôt. |
