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Ingrédients
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80 g de porc |
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3 champignons |
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160 g de «Kai lan» |
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1 cuil. 1/2 à soupe de gingembre |
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1/2 cuil. à soupe de DOM Bénédictine |
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Marinade pour le porc
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1/2 cuil. à soupe de sauce soja |
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3 cuil. à soupe de jus de
gingembre |
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1 cuil. à soupe de farine de maïs |
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1/2 cuil. à café de DOM
Bénédictine |
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Assaisonnement
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2 cuil. à soupe d'huile de sésame |
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2 cuil. à soupe d'eau |
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1 cuil. à café de farine de maïs |
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une pincée de sel |
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Couper le porc en petits morceaux. Faire mariner
pendant 5 min. Plonger les champignons dans
l'eau et les couper ensuite en tranches fines.
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Laisser tremper les «Kai Lan»
dans l'eau pendant une 1/2 heure, retirer la peau et couper
en petits morceaux.
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Faire chauffer l'huile de sésame
dans un wok (plat à fondue chinoise). Ajouter les morceaux
de porc, les champignons et
laisser mijoter.
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Ajouter les «Kai Lan», l'assaisonnement,
le jus de gingembre et la DOM Bénédictine. Mélanger la farine
de maïs avec
de l'eau et verser dans le wok.
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Faire frire le tout et servir.
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* Légumes chinois se rapprochant des blettes |
